Lo Champagne Brut Grand Cru “Royal” Pommery è un Millesimato di straordinaria classe, realizzato con le migliori uve di Chardonnay e Pinot Noir di vigneti classificati Grand Cru. È la sintesi perfetta dell’allure della Maison, che si esprime attraverso il carattere unico di un Millesimo eccezionale. Il risultato è un armonioso connubio di ricchezza aromatica, maturità espressiva, complessità, persistenza e freschezza minerale. Si tratta di una bottiglia di alta gamma, che rientra tra le etichette da collezionare e conservare in cantina per un’occasione speciale. È uno Champagne dal volto gastronomico, particolarmente indicato per una cena importante a base di pesce o carni bianche.

Si tratta di una cuvée realizzata con un’accurata selezione di uve vendemmiate solo nelle migliori parcelle della tenuta, provenienti da sette Grand Cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Le fermentazioni sono realizzate separatamente per ogni vigneto e dopo alcuni mesi di affinamento, vengono scelti i vins clairs per preparare l’assemblaggio definitivo. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo d’affinamento sui lieviti di 10 anni prima del dégorgement.

Note di degustazione

Allo sguardo si presenta con una splendida veste dorata, attraversata da un perlage delicato, finissimo e molto persistente. Elegante e raffinato, regala delicati profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, aromi di frutta gialla matura, di pesca, albicocca, morbide sensazioni di crosta di pane, miele d’acacia e pasticceria, sfumature di lampone e ribes rosso. Il sorso è intenso e strutturato, con un ingresso al palato cremoso e armonioso, ricco e complesso, che anticipa un finale fresco, agrumato e di grande persistenza gustativa.