Champagne Pommery Cuvée Louise 2005 Édition Parcelle Astucciato

La cuvée Louise è elaborata solo in occasione delle grandi annate. E’ la cuvée di prestigio della Maison Pommery e attesissima dai veri amanti di Champagne. Creata in onore di Louise Pommery, questa cuvée è caratterizzata da un’infinita purezza e da un’espressione di aromi ineguagliabile che esprimono la quintessenza del saper fare della grande Maison.

La vendemmia 2005 si è svolta con clima fresco, asciutto e soleggiato, qualità climatologiche ideali per un’annata di successo. I grappoli più belli sono stati selezionati durante la vendemmia e riportati in pressa per l’immediata pressatura, ottenendo così la quintessenza della prima spremitura.

Si tratta di uno Champagne blended dai vigneti di Ay, Avize e Cramant, tutti classificati Grands Crus al vertice della gerarchia qualitativa degli Champagne. Il colore è oro brillante ed eccezionalmente chiaro.

Note di degustazione

Aromi floreali di tiglio e biancospino seguiti da note di frutti come pesca, pera e prugna. Note speziate di vaniglia e nocciole tostate aggiungono complessità a questo delicato naso. Attacco fresco al palato con una bella mineralità in perfetta armonia con il naso. Da servire a tutto pasto con asparagi in salsa mousseline o astice arrosto al tartufo nero o una bistecca di rombo al vapore accompagnata da funghi ostrica. Ottimo con il pesce in salsa o alla griglia alla plancha.