Champagne Gonet Sulcova Expression Du Mesnil Millésime 2012 Blanc De Blancs Grand Cru Brut

Vigneti: 100% di Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. Pigiatura nella mezza giornata che segue la raccolta. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, blocco della fermentazione malolattica.

Vendemmia manuale. Pigiatura nella mezza giornata che segue la raccolta. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, blocco della fermentazione malolattica. Ottenuto esclusivamente dai vigneti Gran Cru di Mesnil-sur-Oger e Oger, trattata come un millésime, assemblando un’annata unica che viene commercializzata solo dopo un minimo di invecchiamento di 6 anni.

Note di degustazione

Come fiore all’occhiello dei Grands Crus Gonet Sulcova, il dosaggio brut gli consente di preservare il profumo degli agrumi tipico di Mesnil, senza il tranchant di un extra brut, il che lo rende molto più conviviale. Allo stesso tempo eccellente per un aperitivo e per accompagnare un piatto con note marine. Da servire preferibilmente tra gli 8 e i 10 °C.