Champagne Gonet Sulcova Expression Du Mesnil Blanc De Blancs Grand Cru Extra Brut

Vigneti: 100% di Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. Trasporto delle uve da Mesnil-sur-Oger a Epernay su camion refrigerati. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, blocco della fermentazione malolattica.

Vendemmia manuale. Trasporto delle uve da Mesnil-sur-Oger a Epernay su camion refrigerati. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, blocco della fermentazione malolattica. Per questo Champagne vengono selezionate le parcelle con maggiore mineralità e minore acidità di Mesnil-sur-Oger. Ogni annata viene trattata come un millésime, assemblando un’annata unica che viene commercializzata solo dopo un minimo di invecchiamento di 6 anni.

Note di degustazione

Aromi tipici di Mesnil-sur-Oger, molto minerale, vivace con una predominanza di profumi agrumati, questo Champagne dal basso dosaggio si rivolge ad un pubblico esperto che cerca l’autenticità del terroir senza l’influenza degli zuccheri aggiunti. Si presta in particolare ad accompagnare pesce e frutti di mare, servito tra gli 8 e gli 11 °C.

Millesimo 2012 non dichiarato.