Champagne Gonet Sulcova Expression De Montgueux Blanc de Blancs Brut

Vigneti: 100% di Montgueux, comune a 9 km da Troyes. Pigiatura nelle immediate vicinanze della vigna. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, fermentazione malolattica non appena termina la fermentazione alcolica.

Vendemmia manuale. Pigiatura nelle immediate vicinanze della vigna. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, fermentazione malolattica non appena termina la fermentazione alcolica. Per questo Champagne vengono selezionate le parcelle più “opulente” di Montgueux, e assemblate come un’unica annata che viene commercializzata dopo un invecchiamento di 3 anni.

Note di degustazione

Lo Chardonnay di Montgueux ha la particolarità di virare su aromi di frutta bianca, si troveranno pertanto in questa Cuvée profumi di pesca, pescanoce, a volte prugna bianca, il più delle volte accompagnate da un nota esotica di mango o ananas a seconda di quello a cui questo champagne viene abbinato. Va servito preferibilmente fresco ma non ghiacciato, all’incirca a 9 °C.