Champagne Colin La Croix Saint-Ladre Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut Millésime 2016

La finezza e la freschezza caratterizzano questo vino che fa pieno merito alla sua terra. Offre un’interpretazione fedelissima alla filosofia di vinificazione della Maison Colin e al suo appezzamento di origine.

Vigneto: La Croix Saint-Ladre, Vertus Premier Cru. Età delle viti: 40 anni.

Note di degustazione

La freschezza gessosa del sottosuolo e gli influssi degli ossidi metallici della trama si svelano fin dal naso. Essi si manifestato con note agrumate, d’arancia. Ci sono anche accenti esotici, sempre straordinariamente freschi. Sorprendentemente morbido e fresco, il vino presenta la stessa freschezza dall’attacco al palato. Albedo all’arancia e liquirizia Carensac danno vita a un profilo polposo e croccante con bellissimi amari d’agrumi sul finale. Anche il cuore della bocca porta un tocco iodato, pulito e preciso, accompagnato da note aranciate. Un palato fedele al terreno.

CHAMPAGNE  DA APERITIVO E PASTO, CON…
Anatra all’arancia, macinato di tacchino al cumino, rana pescatrice al curry, crumble di foie gras e pan di zenzero, arance candite…