Champagne Colin Castille Blanc de Blancs Premier Cru Brut

Questo Blanc de Blancs è l’emblematica cuvée di famiglia, iniziata dalla nonna Geneviève Adnot. Lo Chardonnay diventa complesso con unbella energia e grande freschezza.

Vigneti: 100% Vertus Premier Cru. Viticoltura certificata ad alto valore ambientale.

Realizzato con il 60% di raccolto dell’anno e 40% di riserva perpetua dal 2004.

Note di degustazione

Generoso e aromatico, al naso si apre con belle note di maturità. Comprende grano maturo, paglia fresca, frutti gialli, pera al bergamotto e alcune spezie. Un po’ di esotismo porta una piacevole complessità con ananas, mango o anche sciroppo d’orzo. Al palato è goloso e generoso, energico, con agrumi rossi. La salinità tipica dei terreni calcarei è molto presente. Note di spezie, liquirizia e zenzero, arancia rossa e di mandarino supportano l’originalità e la precisione di questa cuvée.

CHAMPAGNE PER APERITIVO E PASTO, CON…
Scampi alla griglia, asparagi, pollo al limone, tartare di manzo all’olio d’oliva, un risotto al parmigiano, una crostata con limone…