Champagne Bollinger PN TX17 Blanc de Noirs Astucciato

Realizzato esclusivamente con pinot nero, questo singolare champagne esprime la visione unica della Maison Bollinger di questo vitigno. La nuova cuvée Bollinger PN incarna l’ambizione di evidenziare la varietà di espressioni del pinot nero selezionando il meglio da diversi terroir, ognuno dei quali trasmette un gusto unico.
Ogni edizione dà libero sfogo a un cru principale e a un’annata, accuratamente selezionati, in modo che ogni nuova cuvée sia una reinvenzione di quella originale. La cuvée Bollinger PN è diventata una nuova aggiunta alla gamma principale di Champagne Bollinger. L’edizione VZ15 ne è la prima interpretazione.

Uva predominante in tutta la gamma, il Pinot Noir è il pilastro dello stile Bollinger e la Maison ha forgiato la sua reputazione mettendo in mostra questa varietà. Bollinger PN incarna l’ambizione di portare alla luce la varietà di espressioni del pinot nero selezionando le migliori varietà da diversi terroir, ognuno dei quali contribuisce con una componente unica al gusto generale. Questa nuova edizione PN TX17 esplora l’interpretazione unica del pinot nero di Tauxières 2017.

È assemblato con altri cru della Montagne de Reims, come Avenay e Verzenay. L’anno base è il 2017. La percentuale significativa di Tauxières nella miscela di questa edizione esprime le caratteristiche del Pinot Noir di questo terroir. I vini di riserva, invecchiati in magnum, dei quali i più vecchi risalgono al 2006, vengono aggiunti per conferire un senso di armonia aromatica e ulteriore complessità alla miscela. Il suo periodo di invecchiamento in cantina è il doppio di quanto richiesto dal disciplinare della denominazione e il suo dosaggio è molto basso: 4 grammi per litro.

Note di degustazione:

Un colore dai delicati riflessi dorati. Note di fiori secchi, unite ad aromi di tabacco e moka. Liquirizia e frutta secca completano questi aromi sofisticati, sottili e complessi. Al palato una sfaccettatura molto fruttata e vivace con note di albicocca cotta, pesca e frutta esotica, seguite da ricordi di miele d’acacia, noce fresca e spezie. Una meravigliosa salinità completa l’acidità del vino. Chiude con frutti rossi, crème de cassis e sorprendenti note di scorza di agrumi. Vino vivace, lineare, di grande nitidezza e in contrasto con il naso.