Champagne Gonet Sulcova Expression Chardonnay Blanc de Blancs Brut

Vigneti: 70% Montgueux, comune a 9 km da Troyes, 30% Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs.

Vendemmia manuale. Pigiatura nelle immediate vicinanze della vigna. Fermentazione alcolica in contenitori termoregolati, parcelle separate, fermentazione malolattica non appena termina la fermentazione alcolica. In ciascuna annata si assembla approssimativamente il 125% della quantità utilizzata, il 25% supplementare servirà da base per l’assemblaggio dell’annata successiva, cosa che permette una buona costanza aromatica del vino nelle diverse annate.

Note di degustazione

Il Blanc de Blancs gioca la carta della facilità, con una buona acidità e morbidezza, è il vino ideale per non stancare il palato come aperitivo, a una temperatura di servizio di 8/9 °.